NUTTY Badyán celý 15 g

Badýán, též známý jako hvězdný anýz nebo anýzová hvězda, je aromatické koření, které pochází ze stálezeleného stromu Illicium verum. Někdy je zaměňován s anýzem, ale badýán má výraznější chuť a aroma. Níže najdete informace o pěstování, zajímavosti a recept s použitím badýánu.

Pěstování badýánu:

Badýán je původně domovem v Číně, ačkoliv se nyní pěstuje v jiných částech Asie a na jiných kontinentech s vhodným klimatem. Strom badýánu je středně vysoký a jeho plody jsou malé hnědé hvězdičky s výraznou anýzovou chutí a vůní. Plody jsou sklízeny, když jsou stále zelené a před tím, než se otevřou, což je v době, kdy jsou nejaromatickější.

Zajímavosti o badýánu:

1. Badýán má své jméno díky charakteristické hvězdicovité formě plodu.
2. Přestože je badýán známý především v kuchyni, byl také historicky používán pro své potenciální léčivé vlastnosti, zejména v tradiční čínské a indické medicíně.
3. Badýán je klíčovou složkou v některých tradičních kořenících směsích, například v čínském pěti koření.

Použití v kuchyni:

Badýán je oblíbeným kořením ve východní asijské, indické a vietnamské kuchyni. Často se používá v polévkách, omáčkách, pečivu a dezertech. Jeho intenzivní aroma a chuť se dobře hodí k masovým pokrmům, rybám a sladkým dobrotám.

Balení:  Znovuuzavíratelný PP obal