• 500 g kuřecího masa, nakrájeného na kousky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, jemně nasekaná
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 lžičky Garam masaly
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička sladké papriky
• 1/2 lžičky červeného pepře (volitelné, pro kořeněnější chuť)
• 200 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička cukru
• Sůl podle chuti
• Čerstvá koriandrová nať na ozdobu

Postup:

• V misce smíchejte Garam masalu, mletý koriandr, mletý kmín, kurkumu, sladkou papriku a červený pepř (pokud používáte).

• V pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte na něm jemně nasekanou cibuli a česnek, dokud nezezlátnou a nezměknou.

• Přidejte kořenící směs z mísy a orestujte ji s cibulí a česnekem asi minutu, než se uvolní aroma a chuť.

• Přidejte kuřecí kousky do pánve a smažte je, dokud nezezlatoví.

• Nalijte smetanu ke šlehání, rajčatový protlak a cukr do pánve a dobře promíchejte, aby se omáčka spojila s masem.

• Vařte na středním plameni asi 15-20 minut, dokud se kuřecí maso dobře propeče a omáčka zhoustne.

• Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl.

• Před podáváním ozdobte čerstvou koriandrovou natí.

• Podávejte kuřecí tikka masala s rýží nebo plackami naan a užijte si lahodné indické jídlo s výraznou chutí Garam masaly.