Syrovátkové proteiny / whey protein
Syrovátkové proteiny (whey protein) a syrovátkové dietní shaky se řadí mezi nejpoužívanější doplňky stravy na podporu růstu svalové hmoty, regenerace a velmi často bývají zařazovány také do dietních plánů kvůli doplnění bílkovin, které mohou během diety tělu chybět.
Syrovátkový protein je jedním z nejrychleji stravitelných proteinových zdrojů a obsahuje navíc významný aminokyselinový profil.
Rozdíl mezi koncentrátem, izolátem a hydrolyzátem
Syrovátkový koncentrát je základní syrovátkový protein. Je skvělý na běžné doplňování bílkovin jak v dietě, tak v objemové fázi. Má více tuku a laktózy než izolát a je cenově nejdostupnější. Obsah bílkovin je do 80 %.
Syrovátkový izolát je kvalitnější než koncentrát. Je velmi vhodný při dietě, protože obsahuje méně kalorií a má rychlejší vstřebávání. Také obsah tuků a sacharidů je menší než u koncentrátu. Obsah bílkovin je většinou více než 85 %.
Syrovátkový hydrolyzát obsahuje bílkoviny v té nejvyšší možné kvalitě, které jsou navíc nejrychleji vstřebatelné. Je tedy nejlepší (ale také nejdražší) volbou na potréninkové doplnění aminokyselin pro růst svalů. Obsah tuků a laktózy je minimální.
Když si to shrneme, tak koncentrát a izolát je vhodný na běžné doplňování bílkovin, kdežto hydrolyzát se skvěle hodí před nebo po tréninku na doplnění rychle vstřebatelných peptidů, které mají anabolický účinek.
