VIDEORECEPT: Stir fry soba nudle

Mám pocit, že jsem to už jednou zmínila. Miluji jednoduchá jídla, při kterých nemusím použít příliš mnoho nádobí a jsou rychle hotové, ale přesto chutné. Jelikož jsem milovník zeleniny, nudlí a arašídů, okamžitě se mi v hlavě zrodil nápad – a to na tohle zeleninové stir fry se soba nudlemi a arašídovou omáčkou, která skvěle kombinuje chuť arašídů, sladkosti a kyselosti.
Už se vám sbíhají sliny?
Tak se na to vrhneme!

Ingredience:

¼ hlávky červeného zelí
1 mrkev
½ plechovky kukuřice
1 červená paprika
2 lžíce oleje (+voda)

1 balení sojových nudliček
3 lžíce koření na drůbež
2 lžíce lahůdkového droždí
3 lžíce kečupu

soba nudle

Na omáčku

2 lžíce arašídového másla
1 lžíce sojovky
2 lžíce sirupu (datle/javorový/...)
¼ limetky
1 stroužek česneku
voda (cca. 2/3 lžíce)

Postup:

• Zeleninu si nakrájíme a na pánvi s olejem a vodou podusíme.
• Sojové nudličky po dovaření slijeme, propláchneme studenou vodou a vymačkáme z nich přebytečnou vodu. Přidáme koření, lahůdkové droždí a kečup, promícháme a dáme péct do trouby předehřáté na 200°C asi na 30 minut.
• Do vroucí vody vložíme soba nudle (ty jsou opravdu rychle hotové, stačí zhruba 5 minut). Po dovaření slijeme a propláchneme.
• Sojové nudličky si vytáhneme z trouby a přidáme k zeleninové směsi, přidáme i soba nudle.
• Poslední na řadě je arašídová omáčka. Do misky si dáme všechny ingredience, promícháme a nalijeme omáčku na směs.
• Vše dohromady promícháme.

Dobrou chuť!

23. 04. 2019