Houbová polévka s bramborami

Potřebujeme:

• 200 g lesních hub
• 2 větší brambory
• 1 bílá cibule
• 2 stroužky česneku
• majoránka
• černý pepř
• sůl
• kmín
• petrželka
• kukuřičný škrob
• 1 l vývaru z houbové Bujónky

Jak na to?

Do vroucího vývaru, připraveného z vody a Bujónky, dáme uvařit lesní houby, necháme projít varem. Přidáme pepř, sůl, majoránku, kmín a na kostičky nakrájené brambory. Necháme vařit, dokud nebudou brambory uvařené. Na závěr přidáme zásmažku. Tu připravíme tak, že na malém množství oleje do zlata osmahneme cibuli, přidáme škrob. Přidáme malé množství vodu a důkladně rozmícháme. Takto připravenou zásmažku vlijeme do polévky, necháme přejít varem a odstavíme. Přidáme čerstvou petrželku, dochutíme dle potřeby.

© Autorem receptu je: Ivka veggierecipes

01. 10. 2024