Úvod / Magazín

VIDEORECEPT: Brokolicový quiche

V letních horkých měsících nemám na teplá jídla moc ani pomyšlení. Proto pak většinou skončím u zeleninových salátů s nějakou zálivkou a opečenými sojovými nudličkami. Jenže kdo by to chtěl jíst každý den.

Z toho důvodu jsem si hodně oblíbila zeleninové slané koláče, tzv. quiche.
Koláče nejsou tak složité k přípravě a nejchutnější jsou právě až když vychladnou!
Já si pro vás proto připravila recept na tento brokolicovo-špenátový quiche.

Ingredience:

Těsto

  • 1 hrnek pohankové mouky
  • 1 hrnek kukuřičné mouky
  • cca ½ hrnku vody
  • 3 lžíce oleje (já použila slunečnicový)

Náplň

  • 1 a ½ balení tofu (200 g balení, dohromady tedy asi 300 g)
  • 200 g uvařené brokolice
  • 200 g uvařeného špenátu
  • 1 cibule
  • 1 lžíce oleje
  • 2 malé stroužky česneku
  • 1 a 1/3 lžičky soli
  • 2 lžičky bazalky
  • 5 lžiček lahůdkového droždí

Postup

  • Nejdříve si uděláme těsto. Smícháme obě mouky, přilijeme olej a postupně vodu. Vznikne nám lepivé těsto, které pak vmačkáme do formy (dobré je to dělat lžičkou, kterou si vždy namočíme – těsto se pak ke lžičce nelepí a jde s ním lépe pracovat) + si bokem dáme uvařit brokolici a špenát.
  • Těsto ve formě dáme do trouby předehřáté na 150°C asi na 10 minut.
  • Cibuli s česnekem na pánvi osmahneme do zlatova (podléváme vodou v případě potřeby) a dáme bokem.
  • Tofu s kořením, lahůdkovým droždím a trochou vody rozmixujeme v mixéru. Hmotu pak přidáme na pánev s cibulkou, přidáme brokolici se špenátem a důkladně promícháme.
  • Těsto vytáhneme z trouby, naplníme směsí tofu a zeleniny a dáme péct na 180°C zhruba na 40 minut.

Po vytažení z trouby necháme koláč už jen vychladnout a můžeme podávat!

12. 06. 2019

Další články

Čokoládový koláč s dýní

Dnes jsme si pro Vás připravili vynikající podzimní - zimní recept. Zastánci zdravého mlsání a…

Recept: Vafle s ořechovým krémem

Milujete vafle? A rádi byste zkusili jejich zdravější variantu? Máme pro vás…

Nejlepší start do nového dne? Vsaďte na Mixit!

Snídaně je základ dne Řešíte pravidelně večerní dilema, jestli nastavit budík na poslední chvíli…