Fit piškot s krémem a ovocem

Dnes jsem si pro Vás společně s Maruškou připravili recept na vynikající letní dezert. Slabý korpus, svěží krém a hromada čerstvého ovoce. S chutí do něj :-)

Na korpus budete potřebovat:

• 300 g hladké špaldové mouky
• 200 g ovesných vloček
• 1 pl kukuřičného škrobu
• 1 kypřící prášek
• 1 čl jablečného octa
• 50 g kešu másla
• 500 ml ovesného mléka
• 100 ml agáve sirupu
• mouka a olej na vymazání a vysypání

Na krém budete potřebovat:

• 2 ks silken tofu (hedvábné)
• 200 g tofu natural
• 50 g kešu oříšků
• 5 pl agáve sirupu
• 2 pl citronové šťávy
• 50 g kešu másla
• 50 g kvalitního kokosového oleje

Na ozdobení:

• 300 g jahod
• 100 g malin
• 100 g borůvek
• sedmikrásky

Postup:

Kešu oříšky namočíme na 4 hodiny, klidně přes noc do čisté vody. Druhý den je scedíme a rozmixujeme se silken tofu, tofu natural, citronovou šťávou, kešu máslem a tekutým kokosovým olejem. Dáme do ledničky ztuhnout než si připravíme vše ostatní.

Všechny ingredience na korpus si připravíme na pracovní plochu, plech si vymažeme kokosovým olejem a vysypeme moukou. Troubu si předehřejeme na 180 °C.

Ovesné vločky rozmixujeme na mouku. Smícháme ve velké míse s moukou, škrobem a kypřícím práškem. K sypkým surovinám přidáme  kešu máslo, mléko a sirup. Promícháme na jednotné těsto a nalijeme na plech. Pečeme 25 minut na 180 °C.

Po vychladnutí potřeme krémem z tofu a poklademe čerstvým ovocem.

10. 06. 2021