Arašídové tyčinky se slaným karamelem

Tento úžasný čokoládovo-karamelový dezert si zamilujete na první kousnutí. Čokoládu zvládnete vytvořit jednoduše doma. A tyčinka vydrží několik dní v lednici. Můžete si ji klidně vzít kamkoli s sebou do krabičky. Ale pozor! Nikomu je nenabízejte, nebo na vás nezbyde. :D

Na 10 ks tyčinek Vám stačí forma 24 x 24 cm

Korpus

• 250 g datlí
• 250 g arašídů
• špetku soli - třeba naší růžové

Krém

• 100 g kešu ořechů
• 150 g NUTTY slaný karamel

• 40 ml agáve sirupu
• špetku soli

Čokoláda

• 100 g kokosového oleje
• 75 ml agáve sirupu
• 60 g fair trade kakaa
• špetku soli
• 50 g kvalitních arašídů

Postup:

Nejdříve si namočíme kešu ořechy alespoň na 2 hodiny do vody. Také si namočíme datle, ty stačí na 30 minut. Formu do které budeme jednotlivé vrstvy dávat si vyložíme pečicím papírem.

Rozmixujeme arašídy, přidáme špetku soli a scezené datle. Rozmixujeme na pastu, kterou vlkýma rukama natlačíme do formy.

Do mixéru si dáme scezené kešu ořechy, nutty slaný karamel, agáve sirup a špetku soli. Rozmixujeme a dáme na první vrstvu.

Nad vodní lázní rozpustíme kokosový olej, přidáme agáve, kakao a špetku soli. Promícháme metlou, aby tam nezůstaly hrudky kakaa. Nalijeme na krém. Posypeme arašídy.

Necháme v lednici chladit alespoň 2 hodiny.

Poté krájíme ostrým nožem, který vždy nahřejeme v horké vodě, aby se nepolámala čokoláda.

02. 10. 2020