Raw lískové kuličky

Krásně sladké kuličky jen díky datlím v křupavé raw čokoládě s kousky lískových ořechů. Další z receptů, kterými můžete ozvláštnit letošní cukroví. Navíc tímto receptem zaručeně ohromíte zastánce tradičních vánočních cukrovinek.

Fotografie z postupu přípravy najdete dole pod článkem.

Recept je na 30 kuliček

Kuličky

• 250 g lískových ořechů nebo 250 g lískooříškové mouky
• 200 g datlí bez pecek
• 3 pl chocotely
• špetka soli
• 30 ks lískových ořechů

Čokoláda

• 8 pl kokosového oleje
• 8 pl kakaového prášku v raw kvalitě
• 4 pl agáve sirupu
• 2 pl chocotely
• hrst lískových ořechů

POSTUP

Jako první připravíme kuličky. Datle si alespoň na 30 minut namočíme do vody. Rozmixujeme 250 g lískových ořechů na mouku nebo použijeme přímo lískooříškovou mouku. Přidáme špetku soli, chocotelu a scezené datle. Mixujeme na jednotnou hmotu. Z té si vždycky vezmeme malou část, ze které uděláme placičku a zabalíme do něj lískový ořech, vytvarujeme kuličku. Hotové kuličky dáme alespoň na hodinu do mrazáku.

Poté je budeme smáčet v čokoládě. Nad vodní lázní si rozpustíme kokosový olej, smícháme ho s agáve sirupem, kakaem a chocotelou. Když je celá směs rozpuštěná přidáme k ní nakrájené lískové ořechy. Necháme je ztuhnout v lednici, kde je i skladujeme.

Pokud chcete kuličky s větší čokoládovou vrstvou, můžete je po ztuhnutí obalit v čokoládě ještě jednou.

29. 11. 2023